があるため、健康への悪影響が懸念されています。 実際に、海外では、アミグダリンを含む生のアンズの種子を大量に食べたことによる健康被害や死亡例が複数報告されてい…
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2021年7月5日
自主回収着手報告書 （Word 39.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
３ その他、健康への悪影響の未然防止の観点から回収するもの (1) 衛生管理の不備による異常 (2) 健康上の被害が生じているもの (3) 行政処分…
2024年2月5日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（本文） （PDF 250.1KB） pdf
要な危害要因（健康に悪影響をもたらす原因と なる可能性のある食品等に含まれる物質又は食品等の状態をいう。以下同じ。）を管理す るためのＨＡＣＣＰシステムの7…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
の保管場所は、周囲に悪影響を及ぼさないよう適切に管理することが記載された手順書がありますか。 □排水及び廃棄物の取扱い手順書 □施設設備等の清掃記録 （毎…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
品中に含まれる健康に悪影響をもたらす可能性のある物質や食品の状 態をいい、「ハザード」ともいいます。 有害な微生物以外にも、化学物質や硬質異物があげられ、…
2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
大量に摂ると、健康に悪影響があります。普通に 食べている一般的な食品であっても、天然の発がん物質や毒性がよくわかっていない未知 の物質が含まれていることがあ…
