冷凍庫 手洗い設備 廃棄物処理 グリストラップ ※毎週月曜日実施 廃棄物集積場 ※毎週月曜日実施…
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2023年8月1日
調理場付近の平面図（記入例） （PDF 450.6KB） pdf
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合、その区画ごとに、手洗い 設備等の食品を衛生的に取り扱うための設備が必要です。 【１施設（区分）の中で取扱える食品の範囲】 ・同一の食品分…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
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できますか。 手洗い設備 手洗い設備の衛生管理について手順書がありますか。 □施設設備の清掃・保守点検手順書 □施設設備等の清掃記録 （毎日確認事…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
適正使用、清掃用具、手洗い設備の維持管理を行う。 [頻度] 機械器具類ごとに洗浄・消毒の頻度を示す。 清掃用具、手洗い設備は、常に清潔に保…
2023年2月13日
露店で飲食店営業を始めようとする方へ （PDF 395.9KB） pdf
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給水設備 / 手洗い設備 / 洗浄設備（手洗い設備と兼用可） / 排水設備 / 冷蔵又は冷凍設備 / 容器等保管設備 / 廃棄…
2023年5月31日
テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 715.8KB） pdf
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給水設備 / 手洗い設備 / 洗浄設備（手洗い設備と兼用可） / 排水設備 / 冷蔵又は冷凍設備 / 容器等保管設備 / 廃棄物容器 （…
2021年7月5日
施設設備の清掃・保守点検記録（毎月確認事項） （Word 53.5KB） word
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いか。 手洗い設備 破損はないか。
2023年8月1日
バザーの開催を予定されている方へ （PDF 456.8KB） pdf
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る水を用いる。 手洗い設備 ・シンク又は貯留槽（バケツ） ※貯水タンクを利用した流水式手洗い設備を設ける。 ・洗浄剤と消毒液 ※消毒効果のある液体せっ…
2023年2月13日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 420.0KB） pdf
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設備を有する。 手洗い設備 手指を洗浄し、消毒する装置を備えた流水式手洗い設備を必要な個数有し、水栓は、洗浄後の手指 の再汚染が防止できる構造である。…
