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2024年2月9日

岐阜市HACCP導入施設認定制度 html

衛生管理状況を確認、文書化 申請書類(手順書、図面等)の作成 認定基準を満たしているかを自主点検 申請内容どおり実際に製造・調理等を行い記録を作成 3.…

2025年5月16日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.2MB) pdf

図られない場合は、書面における改善指導、さらに改善命令等を行います。 法令違反と考えられる食品等が現存する場合には、当該食品等が販売の用に供さ れ、又は…

2024年3月12日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.3MB) pdf

図られない場合は、書面における改善指導、さらに改善命令等を行います。 法令違反に係る食品等が現存する場合には、当該食品等が販売の用に供され、又 は営業上…

2023年6月23日

詳細版 (PDF 407.7KB) pdf

査所協議会全国大会(書面開催) ③ 東海北陸ブロック食品衛生監視員研修会 (書面開催) ④ 東海三県二市食品表示法(品質事項)担当者情報交換会(書面開催…

2021年8月5日

詳細版 (PDF 391.4KB) pdf

基準不適合などによる文書 指導 83件、誓約書徴取 20件がありました。 食品の流通拠点である岐阜市中央卸売市場では、市場内の卸、仲卸及び関連施設におい …

2021年7月15日

詳細版 (PDF 391.8KB) pdf

査所協議会全国大会(書面開催) ③ 東海北陸ブロック食品衛生監視員研修会 (書面開催) ④ 令和2年度東海三県二市食品表示法(品質事項)担当者情報交換会…

2021年9月21日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.3MB) pdf

図られない場合は、書面における改善指導、さらに改善命令等を行います。 法令違反に係る食品等が現存する場合には、当該食品等が販売の用に供され、又 は営業上…

2022年3月30日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.5MB) pdf

図られない場合は、書面における改善指導、さらに改善命令等を行います。 法令違反に係る食品等が現存する場合には、当該食品等が販売の用に供され、又 は営業上…

2022年3月29日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き (PDF 2.0MB) pdf

衛生管理状況を確認、文書化 3. 申請書類(手順書、図面等)の作成 4. 認定基準を満たしているかを自主点検 (市ホームページで自主点検表をダウンロ…

2022年3月29日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱(別表) (PDF 247.3KB) pdf

至った経緯を記載した文書を作成していること。重要管理点を定める 必要がないと判断した場合は、その理由を具体的に記録した文書を作 成していること。 …

2022年6月21日

詳細版 (PDF 286.5KB) pdf

査所協議会全国大会(書面開催) ③ 第53回東海北陸ブロック食品衛生監視員研修会 (書面開催) ④ 令和3年度東海三県二市食品表示法(品質事項)担当者情…

2021年7月5日

自主点検表(一般的衛生管理に関する事項) (Word 150.0KB) word

品等を置かないことが文書化されていますか。 □作業場の入室規定手順書 作業場の窓及び出入口を開放しないことが文書化されていますか。 やむを得ず開放する場…

2021年7月5日

自主点検表(HACCPプランに関する事項) (Word 72.5KB) word

要管理点を定め、その文書を作成しましたか。 重要管理点が特定されなかった場合、前の項目に戻って危害分析や重要管理点の特定に問題がないか、再度確認すること。それ…