出施設において製造・調理・販売等が衛生的に行われるよう自主管理を行う責任者です。食品衛生法施行規則により、施設ごとに「食品衛生責任者」の選任が義務付けられていま…
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条件 栄養士、調理師、製菓衛生師または食品衛生管理者 食品衛生責任者になるための講習会受講修了者(食品衛生課内食品衛生協会で受付:年4回開催) …
バザー等の開催届 調理場付近平面図(下処理・手洗い・取扱場所位置を含む) バザー等の開催届 (Word 32.5KB) バザー等の開催届 (P…
件 栄養士、調理師、製菓衛生師または食品衛生管理者 食品衛生責任者になるための講習会受講修了者(食品衛生課内食品衛生協会で受付:年4回開催) そ…
容器包装製造業 [調理業の例] 学校・保育所・病院・社会福祉施設など(飲食店許可要さないもの) 集団給食(1回20食程度以上を提供)、調理機能を有する自動販…
容どおり実際に製造・調理等を行い記録を作成 3. 保健所へ申請 岐阜市HACCP導入施設認定申請書等の書類を提出してください。申請手数料は無料です。4. 書…
1日 750食以上の調理施設) 17 17 15 アイスクリーム類製造業 (ソフトクリームを除く)(広域流通) 2 2 2 乳製品製造業 3 3…
品が寿司・おにぎり・調理パン:1検体、佃煮・惣菜:1検体、給食・持帰り弁当:1検体、生菓子:15検体ありました。なお、不適合品については、施設に立入り、指導を実…
堂の開設について 調理場のレイアウト図(下処理・手洗い・取扱場所の位置を含んだもの) 子ども食堂の開設について (Word 36.0KB) 子…
しょう。特に生ものと調理済み食品は、食品どうしが触れないように。 冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は-15℃以下に! 冷蔵庫への詰めすぎに注意!目安は、7割程度で…
品が寿司・おにぎり・調理パン:1検体ありました。なお、不適合品については、施設に立入り、指導を実施しました。 残留農薬検査結果(2月分) (PDF 6…
印刷 ご自宅の調理の際には 食品の買物の際には、冷蔵が必要なものは氷で冷やす等して温度が上がらないように気を付けて、速やかに帰宅し、帰宅後すぐに冷蔵…
ら生食用食肉を加工、調理する営業を営む営業者は営業所ごとに保健所に届出する必要があります。 生食用食肉の取り扱いを予定されている営業者の方は事前に保健所にご相…