検 証 年 月 日 責任者 衛生管理者 工程 検証 内容 担当者 頻度 記録名
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2022年1月5日
各種手続き（食品衛生）｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
）届 営業証明書の発行手続き 岐阜市HACCP導入施設認定申請等 バザー等における注意事項と届出 こども食堂の開設につい…
2025年4月1日
営業許可の手続き｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
責任者であることを証明するものの原本又は写し 登記事項証明書の原本又は写し（申請者が法人であって、岐阜市内で初めて申請する場合） 施設設備（自動車営業、露…
2025年4月1日
変更の手続き｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
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の場合） 登記事項証明書の原本又は写し（法人の所在地、代表者、商号の変更の場合） 手数料 不要備考 店舗の移転、法人化などで営業者が変更になった場合…
2025年4月1日
営業届出の手続き｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
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責任者であることを証明するものの原本又は写し（「器具、容器包装の製造・加工業」を除く） 登記事項証明書の原本又は写し（届出者が法人であって、岐阜市内で初めて…
2026年1月1日
製菓衛生師関係手続き｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
汚損の場合） 身分証明書（提示） 免許証紛失の場合は、おおよその免許取得年等手数料 金額 3,500円 納付方法 オンライン…
2026年1月1日
調理師関係手続き｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
格者の場合】 卒業証明書及び履修証明書【養成施設卒業者の場合】 手数料 金額 5,600円 納付方法 オンライン納付 （現…
2025年6月10日
相続による地位承継届｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
ピー可。法定相続情報証明制度については法務局ホームページをご覧ください。） 相続同意書 様式第10号 （相続人が2人以上の場合、その全員の同意により許可…
2022年9月16日
生食用食肉(牛肉)取扱営業を始めるには｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > (事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について
加工工程の加熱条件を検証するために、年1回以上、1検体25gとして25検体以上が成分規格に適合していることを定期的に確認する必要があります。消費者への情報提供に…
2023年12月12日
営業証明書の発行手続き｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
営業証明書の発行手続き ページ番号1023686 更新日 令和5年12月12日 印刷大きな文字で印刷 食…
2023年12月27日
事業譲渡による地位承継届｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
月日 登記事項証明書の原本又は写し（承継する者が法人の場合） 手数料 不要 申請書等 地位承継届 様式第9号 （Excel …
2023年12月27日
合併又は分割による地位承継届｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
式第9号 登記事項証明書（コピー可） （合併の場合：合併後存続する法人又は設立された法人の登記事項証明書、分割の場合：分割により営業を承継した法人の登記事項…
2024年2月9日
岐阜市HACCP導入施設認定申請等｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
.5KB） (9)検証の実施に関する書類 検証 （Word 37.5KB） (10)記録と保存方法の設定に関する書類 ※(1)~(10)の書類の保存期間…
2025年6月27日
詳細版 （PDF 382.9KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和6年度 監視指導業務の実施結果
ため、HACCP外部検証の微生物検査として「切除法」及びふき取り検査を 合計 264検体実施し、その結果に基づいて従事者の衛生指導を実施しました（表 8）。 …
2025年6月27日
概要版 （PDF 116.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和6年度 監視指導業務の実施結果
め、HACCP 外部検証の微生物検査として「切除法」及びふき取り検査を 合計 264検体実施し、その結果に基づいて従事者の衛生指導を実施しました。 …
2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
手順書を定期的に検証し、随時見直しが行えるよう講習会などにより指導します。 ○食品衛生指導員への助言（食品衛生課） 岐阜市食品衛生協会…
2024年6月28日
詳細版 （PDF 436.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和5年度 監視指導業務の実施結果
ため、HACCP外部検証の微生物検査として「切除法」及びふき取り検査を 合計 264検体実施し、その結果に基づいて従事者の衛生指導を実施しました（表 8）。 …
2024年6月28日
概要版 （PDF 153.3KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和5年度 監視指導業務の実施結果
め、HACCP 外部検証の微生物検査として「切除法」及びふき取り検査を 合計 264検体実施し、その結果に基づいて従事者の衛生指導を実施しました。 …
