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2021年9月30日

食中毒の種類を知ろう html

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食中毒と予防 > 食中毒の種類と特徴

熱に弱く、加熱ですぐ死滅しますが、毒素は100℃で30分加熱しても壊れません。ほとんどの場合、調理従事者の手指から食べ物が汚染されます。特に手指に傷や湿疹がある…

2021年9月30日

食肉の衛生について html

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について

っかり加熱することで死滅させることができます。 加熱の目安は中心部まで白や褐色に色が変わり、肉汁が透明になっていることです。(中心温度で75℃1分以上の加熱）…

2021年9月10日

寄生虫（ヒラメ、馬刺し）による食中毒に注意しましょう html

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食中毒と予防 > 食中毒の種類と特徴

熱することで寄生虫を死滅させることができます。 若齢者や高齢者、抵抗力の弱い方などは生での喫食は控えます。 一般的に多くの寄生虫は、－20℃以下で48時間以…

2021年9月7日

乳児ボツリヌス症予防啓発リーフレット（岐阜市） （Word 24.7KB） word

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 食品安全情報

で長時間加熱しても、死滅させることができません。 乳児ボツリヌス症の初期症状は便秘が数日間続くことで、進行すると、全身の筋力低下、哺乳力の低下、泣き声が小…

2021年9月7日

乳児ボツリヌス症予防啓発リーフレット（岐阜市） （PDF 111.3KB） pdf

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 食品安全情報

時間加熱しても、 死滅させることができません。 乳児ボツリヌス症の初期症状は便秘が数日間続くことで、進行すると、全身の 筋力低下、哺乳力の低下、泣…

2024年4月19日

指導者用教材 （PDF 906.6KB） pdf

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)

℃、１分以上の加熱で死 滅します。Ｏ１５７の加熱温度は「Ｏ１５７」を「右から読んで７５℃、１分で OK」と覚 えてもらうと理解しやすいです。ノロウイ…

2024年3月12日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 （PDF 1.3MB） pdf

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の計画

℃では24時間以上で死滅）、新鮮な魚介類を購入して、速やかに内臓を 取り除く等の方法があります。 ※25【牛海綿状脳症(BSE)】 BSE：Bovi…

2023年4月27日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 （PDF 660.6KB） pdf

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の計画

℃では24時間以上で死滅）、新鮮な⿂介類を購⼊して、速やかに内臓を 取り除く等の方法があります。 ※25【牛海綿状脳症(BSE)】 BSE︓Bovi…

2021年9月21日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 （PDF 1.3MB） pdf

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の計画

℃では24時間以上で死滅）、新鮮な魚介類を購入して、速やかに内臓を 取り除く等の方法があります。 ※25【牛海綿状脳症(BSE)】 BSE：Bovi…

2022年3月30日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 （PDF 1.5MB） pdf

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の計画

℃では24時間以上で死滅）、新鮮な魚介類を購入して、速やかに 内臓を取り除く等の方法があります。 ※25【牛海綿状脳症(BSE)】 BSE：Bovi…