生管理を監督する人を決め、その指示に従いましょう 材料の仕入れ先や仕入れ量の記録（伝票など）は、二週間程度保存してください 参加者に、吐き気・腹痛・下痢等の、…
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
し、 担当者等を決め定期的に点検記録する。 保存期間は、取扱う食品の賞味期限等に応じて合理的な期間を設定する。 [解説] …
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
成し、担当者等 を決め、点検し、 及び記録するこ と。保存期間は、 取り扱う食品の賞 味期限等に応じて 合理的な期間を設 定すること。 ・食品…
