容器包装、おもちゃ、洗浄剤に関するホームページ（外部リンク） いわゆる「健康食品」のホームページ（外部リンク） 農林水産省 安全で健やかな食生活を…
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2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
ますか。 必須 洗浄剤、消毒薬等 洗剤及び消毒剤等の使用方法について手順書がありますか。 □機械器具類等の洗浄・消毒手順書 □機械器具類等の保管手順書 …
2023年8月1日
調理場付近の平面図（記入例） （PDF 450.6KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
（18L以上） 洗浄剤、消毒液設置 区 画 台 焼き台 販売台 ふた付 ゴミ箱 保管庫 冷蔵 設備 手洗設備 洗浄設備 給水 …
2021年8月31日
食品を取り扱う事業所におけるノロウイルス感染予防 html
り扱った調理器具は、洗剤でよく洗った後、熱湯等で消毒を行いましょう。 トイレの床、ドアノブなどの設備の消毒も必要です。 「加熱する」 加熱の必要な食品は、…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
流す。 ③中性洗剤とデッキブラシで洗浄する。 ④水を切った後に0.01%次亜塩素酸ナトリウ ムで消毒する。 ⑤乾燥するまで換気扇を回す。 …
2023年4月7日
クイズの答え・解説 （Word 301.9KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
肉や生魚を切った後は洗剤でよく洗い、洗った後、熱湯や塩素系消毒薬で消毒することが必要です。できれば、肉用、魚用、野菜用と別々にそろえて使い分けましょう。 …
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
また、施設で使⽤する洗浄剤、殺菌剤等の薬剤は、 ⾷品等と区分して保管する設備を有すること。 カ 廃棄物を入れる容器⼜は廃棄物を保管する設備については、不…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
・洗剤及び消毒剤の適正な使用方 法が定められていること。 ・洗剤、消毒剤等は、容器に内容 物の名称を表示する等食品への混 入を防止す…
2021年7月5日
自主点検表（HACCPプランに関する事項） （Word 72.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
要因） ・殺虫剤や洗剤の混入、添加物の不適切使用等（化学的危害要因） □危害要因リスト 危害要因リストのうち、各製造工程において管理すべき食品衛生上の危…
2023年5月31日
テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 715.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
臨時B、C） ・洗浄剤と消毒液 ※消毒効果のある液体せっけんのみの設置も可。 器具等 洗浄設備 ・シンク（必用に応じて）（臨時A）※臨時Aは、…
2023年8月1日
バザーの開催を予定されている方へ （PDF 456.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
備を設ける。 ・洗浄剤と消毒液 ※消毒効果のある液体せっけんのみの設置も可。 器具等 洗浄設備 シンク（必要に応じて） ※使い捨て容器を使…
2023年2月13日
露店で飲食店営業を始めようとする方へ （PDF 395.9KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
備を設ける。 ・洗浄剤と消毒液 ※消毒効果のある液体せっけんのみの設置も可。 器具等 洗浄設備 シンク（必要に応じて） ※使い捨て容器を使…
