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2024年9月4日

ノロウイルスによる食中毒 html

素系漂白剤を使用して消毒剤が作れますので、詳しくは下記「消毒剤の作り方」をご覧ください。 なお、手洗いには適しませんので、石けんと流水でしっかり洗うことが大切…

2022年3月29日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱(別表) (PDF 247.3KB) pdf

・洗剤及び消毒剤の適正な使用方 法が定められていること。 ・洗剤、消毒剤等は、容器に内容 物の名称を表示する等食品への混 入を防止する措置が…

2022年3月29日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き (PDF 2.0MB) pdf

う。 洗剤、消毒剤の適正使用、清掃用具、手洗い設備の維持管理を行う。 [頻度] 機械器具類ごとに洗浄・消毒の頻度を示す。 清掃用具…

2021年8月31日

食品を取り扱う事業所におけるノロウイルス感染予防 html

適切な交換 塩素系消毒剤等を用いた消毒 普段からノロウイルスに感染しないように調理従事者の健康管理 作業着等の衛生的な管理 なお、食品取扱施設等の調…

2021年7月5日

自主点検表(一般的衛生管理に関する事項) (Word 150.0KB) word

、消毒薬等 洗剤及び消毒剤等の使用方法について手順書がありますか。 □機械器具類等の洗浄・消毒手順書 □機械器具類等の保管手順書 洗剤、消毒剤等の化学物…