品やその製造について熟知している者が参加していますか。 （製品に関する知識及び専門的な技術を有し、製品の特性や工程の知識を有する者、食品衛生管理者、食品衛生責…
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
など、それぞれ実務に精通し た人を選出します。ＨＡＣＣＰに関する専門的な知識を持った人がいない場合は、外部 の専門家や専門書を参考にすることができます。さら…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
及びその製造について熟知する者並び にＨＡＣＣＰシステムに関して専門的な知識を有している者が参加し ていること。これらの者が参加していない場合は、ＨＡＣＣＰ…
