す。4. 書類審査、現地確認 提出書類の審査、施設立入等を実施します。5. 認定決定 審査を行い、認定を決定します。6. 認定書・マーク交付 市長名の認定…
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2024年2月5日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（本文） （PDF 250.1KB） pdf
請のあった施設の 実地調査等を行い、当該施設に係る申請の内容が認定基準に適合していると認めたときは、 当該申請をした者に対して岐阜市ＨＡＣＣＰ導入施設認定書…
2024年2月9日
岐阜市HACCP認定マーク使用取扱要領 （PDF 164.8KB） pdf
、使用状況についての実地調査を行い、又は使用状況 について報告を求めることができる。 （承認取消） 第7条 市長は、次の各号のいずれかに該当する場合に…
2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
所（園）等の給食調理現場では、食物アレルギーを有する児童 等に対し、必要に応じてアレルゲン除去食の提供を行っているため、学校給食等の アレル…
2023年5月31日
テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 715.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
間前を目安） （実地検査） 許可書交付 （営業中は許可書を掲示） 原則１品目で、1工程のみで完成する簡易な調理に限ります。 ※食品の中分類が…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
、製品の確認のため、現地確認等を行います。 ※国際標準化機構（ＩＳＯ）の定めるＩＳＯ２２０００認証、グローバルセーフティイニ シアチブ（ＧＦＳＩ）に承認…
2022年7月8日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第4期） （PDF 1.2MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
や保育所等の給食調理現場では、食物アレルギーを有する児童等に対し、必要 に応じてアレルゲン除去食の提供を行っているため、学校給食等のアレルゲン除去食の 収去…
2021年7月5日
自主点検表（HACCPプランに関する事項） （Word 72.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
行っていますか。 現場の実態を正しく反映していない工程が認められた場合には製造工程一覧図の修正を行っていますか。 危害要因の分析 製造工程ごとに発生する…
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
⾃動販売機であって、現場確 認等の結果、雨水による影響を受けないと認められる場 合、重ねてひさし、屋根等の設備の設置を求める必要はな いこと。 このよ…
