のリスクがあることを理解し、消費者側も生を求めない姿勢も大切です。 事業者の皆さまには、食中毒防止のため、消費者への啓発をお願いします。 食肉の生食等による…
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2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
食品衛生法等に関する理解促進を図るため、岐阜 市食品衛生協会等の関係団体と連携し、講習会を開催します。講習会を通じて、コ ンプライアンスに関…
2024年4月19日
指導者用教材 （PDF 906.6KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
えてもらうと理解しやすいです。ノロウイルスについては、安全性を見込んで、 ８５℃～９０℃、９０秒以上で加熱するよう指導しています。 ３ 水道水…
2023年2月13日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 420.0KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
もに、従事者が作業を理解しやすく するために作業内容を掲示する設備（マニュアルの掲示可）を有する） 給排水設備 ・飲用に供することが適当な水を衛生的に…
2023年7月12日
令和5年度事業実績（第4期） （PDF 107.9KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
ョン事業参 加者の理解度 ％ - 75 90 食品衛生課 アンケート結果は90%を下回ったも のの、一定の理解を深めることがで きたと考えられる。 …
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
手法を従事者が正しく理解し、認識を共有しなければマニュアル類の 適切な運用は行えません。このためアルバイトやパートも含めた従事者全員が対象となり ます。毎年…
2022年7月8日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第4期） （PDF 1.2MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
食品衛生法等に関する理解促進を図るため、岐 阜市食品衛生協会等の関係団体と連携し、講習会を開催します。講習会を通じて、コン プライアンスに関する意識の定着を…
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
もに、従事者が作業を理解しやすくするために作業内容を掲⽰する設備を有すること。 五 その他 イ 令第 35 条第 1 号に規定する飲⾷店営業にあっては…
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
生管理に必要な事項を理解させ、それらに従い作業を実施させるこ と。 三 施設又は作業区域は、器具又は容器包装の使用方法等を踏まえ、必要に応じて粉じん や…
