取扱者等に対する教育訓練の実施 ④ 衛生管理の実施状況の記録、保存 ⑤ 効果の検証と計画・手順書の見直し HACCP導入後のと畜場及び大規模食…
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2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
○職員に対する教育訓練（食品衛生課、衛生試験所、食肉衛生検査所、畜産課） 食品の安全性確保に携わる専門的知識を有した職員が、最新の知識や技術を習得…
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
及び作業従事者の教育訓練を実施し、食品 衛生上の危害の発生の防止に必要な情報及び取組を関係者間において共有すること。 六 作業手順を作成し、衛生管理に必要…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
従事者への教育訓練 従事者に対し、食品衛生上必要な衛生教育を計画的に実施できる手順書がありますか。 （例）定例勉強会（講師：食品衛生責任者、外部講師）、…
