品製造現場の清浄度の判定をすることができます。 ※28【アレルゲン】 食べ物を食べた際、身体が食べ物に含まれるたんぱく質を異物と認識し過敏な反応 （じ…
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
。 ＊ 判定基準を予め別途作成しておく。 25 ～その２ 運搬に係る衛生管理～ [内容] 食品を運搬…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
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製品の自主検査 定期的に製品等の自主検査を実施し、安全性や規格基準等への適合性を確認すること等が記載された「製品検査手順書」がありますか。 □食品の取…
