中毒の原因カキなどの貝類の生食、又は加熱不足によるものが多いですが、近年は感染した人の手を介して汚染された食品による食中毒の他、患者の吐物を介した感染や、人から…
| ここから本文です。 |
2025年4月11日
指導者用教材 （PDF 1.4MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
等の有毒魚や毒化した貝類を食べることで食中毒症状が起こすことがあり ます。 ④ フグ毒 毎年、全国でフグによる食中毒が発生しています。 フグ…
2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
動物とは魚介類（魚、貝類、イカ、タコ等）よりも広い概念であって、クジラ、カエル、カメなども含む。 ワカメなどの海藻の製造・加工に関しては、本号の対象としない。…
