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また、摂取後に体調に異変を感じた場合には直ちに摂取を中止し、医療機関へ受診するとともに、保健所食品衛生課（058-252-7194)までご連絡ください。プエラリ…

ります。また、万が一事故が発生した場合に、原因追及や製品回収等の対応を迅速かつ的確に行うための重要な手がかりにもなります。食品表示法について食品表示法の施行につ…

、「太郎さんの食中毒事件簿」を教材として利用するに当たりまして、子どもたちに伝えていただきたいポイントをパンフレットに沿ってまとめました。先生方のご指導の際に、…

事件簿を読む ページ番号1002749　 更新日 令和7年4月17日 印刷大きな文字で印刷 「太郎さんの食…

太郎さんの食中毒事件簿をよむ （PDF 6.6MB） 食品衛生クイズ 食品衛生クイズ（高学年向け）（外部リンク） ホームページや太郎さんの食中毒事件簿…

.5KB） (7)事故発生時の対応（製品回収プログラム）に関する手順書及びその記録 処理経過記録表 （Word 38.5KB） 自主回収着手報告書…

ジや太郎さんの食中毒事件簿で学んだ内容についてのクイズにちょうせんしてみましょう！わからないときはおうちの人といっしょに考えてみてください。全部で10問あります…

　「太郎さんの食中毒事件簿（しょくちゅうどくじけんぼ）」の一ばん後ろにのっているよ。   2　びょう気かもしれない時は、きゅう食当番はお休みしよう！ 　お…

ます。ただし、重大な事故につながる可能性があったもの等は、消費者安全の観点から任意での届出を行い、情報提供するよう努めてください。(1)食品衛生法 食品衛…

対策が必要です。 事故を起こさないために、もう一度自社製品の対策を確認して下さい。ボツリヌス食中毒の特徴 ボツリヌス食中毒は、ボツリヌス菌が作りだす毒素を含…

性大腸菌による食中毒事件を受け、平成23年10月1日から、生食用食肉（牛肉、レバー等の内臓を除く）について、規格基準が定められました。 また、牛の肝臓、豚の食…

貝毒に よる食中毒事件はほとんど起こっていません。潮干狩りや海水浴などで自家 用に採った貝などは、出荷規制の対象外のため注意が必要です。 1…

緊急性のある食品関連事故等が発生した場合は、必要に応じて その都度計画の見直しを行います。 4 第2章 監視指導等の基本的事項 1 基本的事項 …

監視指導／食品による事故防止のため、食中毒及び基準違反の発生状況等を踏まえ、次 3 の施設および項目について重点的に取り組む。 (1) 重…

過去 3年間に食品事故等の発生があった施設 0 0 0 加工を行う生食用食肉取扱営業施設 0 0 0 小 計① 20 20 14 レベル 2 …

材「太郎さんの食中毒事件簿」を改訂し、小学校で授業教材として利 用してもらいました（配布部数 3,864部）。また、ホームページにて広く啓発をしました。 …

監視指導／食品による事故防止のため、食中毒及び基準違反の発生状況等を踏まえ、次 の施設および項目について重点的に取り組む。 (1) 重点監視施設 …

緊急性のある食品関連事故等が発生した場合は、必要に応じて その都度計画の見直しを行います。 4 第2章 監視指導等の基本的事項 1 基本的事項 …