た者 （以下「食鳥処理業者」という。）をいう。 (3) 施設 法第55条第1項の規定による許可を受けた者が行う営業に係る施設その他食品の 製造又は調理を…
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2021年6月9日
令和元年度事業概要 （PDF 4.5MB） pdf
み 食鳥処理業者によるHACCPチーム会議に３回出席し、岐阜市HACCP導入施 設認定制度、HACCP導入に向けての記録の習慣づけ、衛生標準作業手…
2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
２７年度、産業廃棄物処理業者と食品製造業者により、食品廃棄物が再び 食品として販売されるという事案が発生しました。食品製造施設においては、食 …
2021年6月9日
平成30年度事業概要 （PDF 775.3KB） pdf
食鳥処理業者によるHACCPチーム会議に６回出席し、SSOPの作成、危害分 析及びCCPの設定について助言指導を行った。 …
2021年6月9日
平成28年度事業概要 （PDF 1.1MB） pdf
状況 （１）食鳥処理業者が整備した、大規模処理場において高病原性インフルエンザ(以下、 「HPAI」という。)が発見された場合の対応を示す「処理場 HPA…
2021年6月9日
平成25年度事業概要 （PDF 902.1KB） pdf
。また連絡会において処理業 者側から特に主要な従業員である 中国人研修生へ衛生意識を浸透さ せたいという要望があったため、作 業手順書の中国語訳も作成し…
2023年10月19日
令和4年度事業概要 （PDF 714.9KB） pdf
況などを交えて、食鳥処理業者、従業員とともに、「食 肉衛生検査所高病原性鳥インフルエンザ発生時マニュアル」及び「HPAI 発生時防疫マニュアル」を確認し、特…
2021年6月9日
平成27年度事業概要 （PDF 634.3KB） pdf
した。また、 食鳥処理業者に対し、「処理場HPAI発見時防疫マニュアル」の作成指導を行い、 マニュアルを整備させた。 （２）危機管理体制を充実するために…
2022年9月30日
令和3年度事業概要 （PDF 969.7KB） pdf
について説明し、食鳥処 理業者、従業員とともに当マニュアル及び「HPAI発生時防疫マニュアル」 を確認するとともに初動机上演習を実施した。 …
2021年10月26日
令和2年度事業概要 （PDF 880.0KB） pdf
な るよう、食鳥処理業者と従業員とともに「食肉衛生検査所高病原性鳥イ ンフルエンザ発生時マニュアル」及び「HPAI発生時防疫マニュアル」を 確認し、…
2021年6月9日
平成29年度事業概要 （PDF 503.4KB） pdf
（１）前年度に食鳥処理業者及び岐阜県中央家畜保健衛生所と連携して実施し た防疫実地演習における課題や、近年の高病原性鳥インフルエンザ発生状 況を踏まえ、岐…
2021年6月9日
平成24年度事業概要 （PDF 987.6KB） pdf
市場関係者・食肉処理業者等関係団体と共に、平成２２年度には疑似患畜を牛、２３年度 には豚として消毒演習を行い、発生時における課題等若干の知見を得たので報告…
