小さくちぎる、成形、きなこやあんこをつけるなど、餅に直接手を触れる工程が多く、手指から餅へのノロウイルス汚染が起こりやすくなります。 多くの人が餅つきに関わる…
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2023年5月31日
テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 715.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
場で小分けしたものにきな粉、黒蜜等をかけたもの 。 ※その場で細切しないこと 。 わらび餅 酒類 ・市販の酒類を開缶開封し、又は開栓したもの（容…
2023年8月1日
バザーの開催を予定されている方へ （PDF 456.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
場で小分けしたものにきな粉、黒蜜等をかけたもの 。 ※その場で細切しないこと 。 わらび餅 【飲料】 大分類 中分類 簡易な調理の内容 品目例 …
2023年2月13日
露店で飲食店営業を始めようとする方へ （PDF 395.9KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
場で小分けしたものにきな粉、黒蜜等をかけたもの 。 ※その場で細切しないこと 。 わらび餅 【飲料】 大分類 中分類 簡易な調理の内容 品目例 …
2023年2月13日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 420.0KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
場で小分けしたものにきな粉、黒蜜等をかけたもの 。 ※その場で細切しないこと 。 わらび餅 【飲料】 大分類 中分類 簡易な調理の内容 品目例 …
2021年6月18日
餅つき大会における食中毒予防について（岐阜市作成リーフレット） （Word 377.8KB） word
り、 ③ その餅にきなこやあんこをつける 工程があります。 ○ 中には ① 体調が悪い人がいたり、 ② 手洗いが不十分な人もいます。 ③ 体調が悪く…
