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有毒魚（魚種不明フグ、シガテラ魚等） 有毒植物（スイセン、毒キノコ等） 硬質異物が混入した食品（ガラス片、プラスチック等） 食品衛生法違反のお…

フグによる食中毒に注意しましょう ページ番号1002738　 更新日 令和3年9月3日 印刷大きな文字で印刷 …

ましょう フグによる食中毒に注意しましょう 化学性食中毒 ヒスタミンによる食中毒に注意しましょう より良いホームページにするために、…

小魚（豆あじ等）へのフグの混入にご注意ください。 ページ番号1002707　 更新日 令和3年9月30日 印刷大…

ほど多くないですが、フグ毒やキノコ毒の一部には、致死率の高いも のがあるので注意が必要です。 …

ふぐの処理を行う施設 □ （ふりがな…

理を行う施設 □ ふぐの処理を行う施設 □ 認定番号等 ふぐ処理者氏名（ふぐ処理する営業の場合） 添 付 書 類 □ □ □ □ □ □ …

月　　　日 □ ふぐの処理を行う施設 □ 認定番号等 ふぐ処理者氏名（ふぐ処理する営業の場合） □ □ □ □ □ 許可番号及び許可年月日 営　…

理を行う施設 □ ふぐの処理を行う施設 □ 認定番号等 ふぐ処理者氏名（ふぐ処理する営業の場合） 添 付 書 類 □ □ □ □ □ □ …

月　　　日 □ ふぐの処理を行う施設 □ 認定番号等 ふぐ処理者氏名（ふぐ処理する営業の場合） □ □ □ □ □ 許可番号及び許可年月日 営　…

ふぐの処理を行う施設 □ （ふりがな…

月　　　日 □ ふぐの処理を行う施設 □ 認定番号等 ふぐ処理者氏名（ふぐ処理する営業の場合） □ □ □ □ □ 許可番号及び許可年月日 営　…

る水使用の場合） ふぐの処理を行う施設 □ 認定番号等 ふぐ処理者氏名（ふぐ処理する営業の場合） □ □ □ □ □ 許可番号及び許可年月日 営　…

ふぐの処理を行う施設 □ （ふりがな…

月　　　日 □ ふぐの処理を行う施設 □ 認定番号等 ふぐ処理者氏名（ふぐ処理する営業の場合） □ □ □ □ □ 許可番号及び許可年月日 営　…

備 考 欄 ふぐの処理を行う施設 □ 認定番号等 ふぐ処理者氏名（ふぐ処理する営業の場合） □ □ □ □ □ 許可番号及び許可年月日 営　…

と。 ・ふぐの調理を行う施設にあって は、除去した有毒部位を専用の廃 棄物容器に施錠して保管し、適切 な方法により確実に処分すること が定め…

フグの混入に ご注意!! スーパーなどで販売された小魚（豆アジ等）の 中に毒性のあるフグの幼稚魚が混入する事例 が多くみられています。 誤って食べるこ…

【⽣⾷⽤⾷⾁⼜はふぐを取り扱う営業に係る施設基準】 岐⾩県⾷品衛⽣法施⾏条例 別表第 3（第 2 条関係） 1 令第 35 条第 1 号に規定する飲…

された処理が不十分なフグ刺し、ニラと誤認されて販売されたもののただちに回収されたスイセン等 ○ 回収に先立ち取扱いに疑義がある場合は、最寄りの保健所等に御相談…