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2023年12月27日

バザー等における注意事項と届出 html

バザー等の開催届 調理場付近平面図(下処理・手洗い・取扱場所位置を含む) バザー等の開催届 (Word 32.5KB) バザー等の開催届 (P…

2023年12月27日

営業届出の手続き html

件 栄養士、調理師、製菓衛生師または食品衛生管理者 食品衛生責任者になるための講習会受講修了者(食品衛生課内食品衛生協会で受付:年4回開催) そ…

2023年12月27日

営業許可の手続き html

条件 栄養士、調理師、製菓衛生師または食品衛生管理者 食品衛生責任者になるための講習会受講修了者(食品衛生課内食品衛生協会で受付:年4回開催) …

2024年12月9日

有毒植物による食中毒に注意しましょう html

採りましょう。また、調理前にもう一度確認しましょう。 異常を感じた時はすみやかに医師の診察を受ける。 植物によっては、生命に関わることがあります。野草を食べ…

2024年12月2日

ノロウイルス食中毒注意報の発表について html

熱が有効です。) 調理器具などを十分に洗浄・消毒しましょう。(熱湯又は0.02%次亜塩素酸ナトリウムを使用) 下痢や吐き気などの症状があるときは、調理に従事…

2021年9月7日

A型肝炎ウイルスによる食中毒に注意しましょう html

トイレの後、調理の前、食事の前に十分な手洗いと消毒を行いましょう。 上下水道が整備されていない国や地域では生水や生野菜等を喫食しないようにしましょう。…

2021年8月31日

ビワ種子粉末の取扱い html

はビワの種子を使った料理を食べたことによる健康被害の報告はありませんが、料理にシアン化合物が残っている可能性がありますので、食べる場合は注意してください。事業者…

2023年12月22日

子ども食堂の開設について html

堂の開設について 調理場のレイアウト図(下処理・手洗い・取扱場所の位置を含んだもの) 子ども食堂の開設について (Word 36.0KB) 子…

2024年2月9日

岐阜市HACCP導入施設認定制度 html

容どおり実際に製造・調理等を行い記録を作成 3. 保健所へ申請 岐阜市HACCP導入施設認定申請書等の書類を提出してください。申請手数料は無料です。4. 書…

2024年9月4日

ノロウイルスによる食中毒 html

伴い、感染者が食品の調理に従事することによる食中毒が多発しています。また、加熱が不十分なかきなどの2枚貝を食べて発症することもあります。 次の点に注意してノロ…

2024年12月2日

報道発表資料 (PDF 149.6KB) pdf

効です。) ・調理器具などは、熱湯又は塩素系漂白剤で消毒しましょう。 ・下痢や吐き気などの症状があるときは、調理に従事しないようにしましょ う。 …

2024年2月29日

カンピロバクターによる食中毒に注意しましょう html

品、飲料水など。 調理器具や人の手などを介して二次的に汚染された食品。(サラダ、野菜など未加熱の食品) 症状と潜伏期間 下痢、腹痛、倦怠感、発熱、頭痛…

2024年11月6日

令和6年度食品等の収去検査結果 html

体、寿司・おにぎり・調理パン:1検体、給食・持帰り弁当:1検体ありました。なお、不適合品については、施設に立入り、指導を実施しました。 残留農薬検査結…

2024年3月13日

食品安全 html

) 加工・調理食品の安全確保(外部リンク) 食品安全:農産物(米、麦、大豆、野菜など)(外部リンク) 食品安全:肉類、卵、牛乳、乳製品…

2023年7月24日

食品衛生責任者 html

出施設において製造・調理・販売等が衛生的に行われるよう自主管理を行う責任者です。食品衛生法施行規則により、施設ごとに「食品衛生責任者」の選任が義務付けられていま…

2024年3月27日

令和5年度食品等の収去検査結果 html

品が寿司・おにぎり・調理パン:1検体、佃煮・惣菜:1検体、給食・持帰り弁当:1検体、生菓子:15検体ありました。なお、不適合品については、施設に立入り、指導を実…

2023年9月7日

段階ごとの食中毒対策 html

しょう。特に生ものと調理済み食品は、食品どうしが触れないように。 冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は-15℃以下に! 冷蔵庫への詰めすぎに注意!目安は、7割程度で…

2023年7月3日

令和4年度食品等の収去検査結果 html

品が寿司・おにぎり・調理パン:1検体ありました。なお、不適合品については、施設に立入り、指導を実施しました。 残留農薬検査結果(2月分) (PDF 6…

2022年6月28日

食中毒警報が発表されたら html

印刷 ご自宅の調理の際には 食品の買物の際には、冷蔵が必要なものは氷で冷やす等して温度が上がらないように気を付けて、速やかに帰宅し、帰宅後すぐに冷蔵…

2022年9月16日

生食用食肉(牛肉)取扱営業を始めるには html

ら生食用食肉を加工、調理する営業を営む営業者は営業所ごとに保健所に届出する必要があります。 生食用食肉の取り扱いを予定されている営業者の方は事前に保健所にご相…

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