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バザー等の開催届 調理場付近平面図（下処理・手洗い・取扱場所位置を含む） バザー等の開催届 （Word 33.5KB） バザー等の開催届 （P…

条件 栄養士、調理師、製菓衛生師または食品衛生管理者 食品衛生責任者になるための講習会受講修了者（食品衛生課内食品衛生協会で受付：年4回開催） …

体、寿司・おにぎり・調理パン：1検体ありました。なお、不適合品については、施設に立入り、指導を実施しました。 残留農薬検査結果（5月分） （PDF 1…

件 栄養士、調理師、製菓衛生師または食品衛生管理者 食品衛生責任者になるための講習会受講修了者（食品衛生課内食品衛生協会で受付：年4回開催） そ…

しょう。ジャガイモの調理、食べる際の注意事項 ジャガイモの芽や緑色になった部分は大きめにえぐり取ったり、皮を厚くむき、水によくさらしましょう。 苦みやえぐみ…

自主回収 調理師関係手続き 製菓衛生師関係手続き より良いホームページにするために、ページのご感想をお聞かせください。 …

ですが、弁当や仕出し料理をお召し上がりになる場合は、待合室（有料）をご利用ください。 みなさまの施設です。大切に使いましょう。 より良いホームページ…

はビワの種子を使った料理を食べたことによる健康被害の報告はありませんが、料理にシアン化合物が残っている可能性がありますので、食べる場合は注意してください。事業者…

しょう。特に生ものと調理済み食品は、食品どうしが触れないように。 冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は－15℃以下に！ 冷蔵庫への詰めすぎに注意！目安は、7割程度で…

度で75℃1分以上）調理しましょう。 生肉を取り扱った器具は殺菌消毒しましょう。 生野菜はよく洗い、必要に応じて殺菌しましょう。 調理済み食品は、室温に長…

堂の開設について 調理場のレイアウト図（下処理・手洗い・取扱場所の位置を含んだもの） こども食堂の開設について （Word 37.0KB） こ…

調理師関係手続き ページ番号1002667　 更新日 令和7年7月8日 印刷大きな文字で印刷 調理師免許申…

寿司・おにぎり・調理パン 細菌数、E.coli、黄色ブドウ球菌、サルモネラ属菌 5 20 0 0 漬物 保存料、甘味料、着色料 3 54 0 0 …

体、寿司・おにぎり・調理パン：1検体、給食・持帰り弁当：1検体ありました。なお、不適合品については、施設に立入り、指導を実施しました。 残留農薬検査結…

出施設において製造・調理・販売等が衛生的に行われるよう自主管理を行う責任者です。食品衛生法施行規則により、施設ごとに「食品衛生責任者」の選任が義務付けられていま…

品、飲料水など。 調理器具や人の手などを介して二次的に汚染された食品。（サラダ、野菜など未加熱の食品） 症状と潜伏期間 下痢、腹痛、倦怠感、発熱、頭痛…

伴い、感染者が食品の調理に従事することによる食中毒が多発しています。また、加熱が不十分なかきなどの2枚貝を食べて発症することもあります。 次の点に注意してノロ…

採りましょう。また、調理前にもう一度確認しましょう。 異常を感じた時はすみやかに医師の診察を受ける。 植物によっては、生命に関わることがあります。野草を食べ…

容器包装製造業 [調理業の例]　学校・保育所・病院・社会福祉施設など（飲食店許可要さないもの） 集団給食（1回20食程度以上を提供）、調理機能を有する自動販…

スタミンは熱に強く、調理加工工程で除去できないため、注意が必要です。原因食品について ヒスチジンを多く含むマグロ、カジキ、カツオ、サバ、イワシ、サンマ、ブリ、…