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2021年9月10日

寄生虫(アニサキス)による食中毒に注意しましょう html

な文字で印刷 サバ、イワシ、サンマ、イカなどの魚介類には「アニサキス」という寄生虫がついていることがあります。 これらを刺身などで食べた場合、「アニサキ…

2021年9月7日

ヒスタミンによる食中毒に注意しましょう html

ロ、カジキ、カツオ、サバ、イワシ、サンマ、ブリ、アジなどの赤身魚及びその加工品(焼き物など加熱調理品も含む)食中毒症状について 食後数分~1時間くらいで顔面紅…

2021年9月30日

小魚(豆あじ等)へのフグの混入にご注意ください。 html

典:愛知県) シロサバフグ(出典:農林水産省) 上:シロサバフグ、下:コモンフグ(出典:農林水産省) クロサバフグ(出典:農林水産省)関連情報 フグの混…

2024年3月12日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.3MB) pdf

透明白色の寄生虫で、サバ、アジ、イカ、イワシ、サンマなど に寄生します。アニサキスが寄生している魚介類を生で又は加熱が不十分な状態で食べ ると、食中毒(アニ…

2024年4月11日

食品の安全に関する岐阜市実施計画(第5期) (PDF 2.3MB) pdf

牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、 りんご、ゼラチン 31 残留農…

2024年4月19日

指導者用教材 (PDF 906.6KB) pdf

います。サケ、タラ、サバなどの 海産魚や、イカなどを寿司や刺身などで生食すると、アニサキスに感染することがあ ります。また、ヒラメや馬刺しを食べた人が、食後…

2023年4月27日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 660.6KB) pdf

透明白色の寄生虫で、サバ、アジ、イカ、イワシ、サンマなど に寄生します。アニサキスが寄生している⿂介類を生で又は加熱が不⼗分な状態で食べ ると、食中毒(アニ…

2022年3月30日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.5MB) pdf

透明白色の寄生虫で、サバ、アジ、イカ、イワシ、サンマなど に寄生します。アニサキスが寄生している魚介類を生で又は加熱が不十分な状態で食 べると、食中毒(アニ…

2022年7月8日

食品の安全に関する岐阜市実施計画(第4期) (PDF 1.2MB) pdf

くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、 りんご、ゼラチン 放射性物質の基準値・・・・・・・・・・・・・・・・・・…

2021年6月9日

フグの混入にご注意ください(農林水産省) (PDF 185.1KB) pdf

豆アジパック シロサバフグ コモンフグ シロサバフグ クロサバフグ シロサバフグ キタマクラ 毒に 注意!

2021年7月27日

流通食品結果一覧(平成24年度) (PDF 131.3KB) pdf

12日 2月14日 サバ 千葉県産 一般食品 不検出 0.72 不検出 0.88 不検出 1.6 100 28 1月15日 1月17日 牛乳 岩手県産 牛乳 …

2021年7月27日

流通食品結果一覧(平成29年度) (PDF 105.2KB) pdf

7日 1月18日 真さば二枚おろし 千葉県 一般食品 不検出 1.13 不検出 1.11 不検出 2.2 100 22 1月17日 1月18日 にじます 山梨…

2021年7月27日

流通食品結果一覧(平成28年度) (PDF 119.2KB) pdf

月14日 3月2日 さば水煮 青森県 一般食品 不検出 0.98  不検出  0.91 不検出 1.9  100  23 1月17日 1月19日 しめさば 青…

2021年7月27日

流通食品結果一覧(平成30年度) (PDF 111.3KB) pdf

5日 3月12日 真サバ 静岡県 一般食品 不検出 1.31  不検出  1.58 不検出 2.9 100 26 3月5日 3月12日 チンゲン菜 静岡県 一…

2021年9月21日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.3MB) pdf

透明白色の寄生虫で、サバ、アジ、イカ、イワシ、サンマなど に寄生します。アニサキスが寄生している魚介類を生で又は加熱が不十分な状態で食べ ると、食中毒(アニ…