介類が含まれることを明確化 本号の対象となる鮮魚介類には、魚介類を活〆、放血、頭・内臓・鱗除去等したもの、切り身又 はむき身、生干し等にしたものを含む。 …
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2023年1月25日
オーナーさんのための看板の安全管理ガイドブック （PDF 8.6MB） pdf
、予算と組織の体制を明確化し、実行に移す責任があります。 記録化 実行されたものが、記録され、目に見えるようになっていることが変化に対応し継続 するために…
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
が 含まれることを明確化したものであること。 蒸留、圧搾、火入れ、調合、ろ過、充塡及び密栓に必要な設備等を有するこ と。 22 豆腐製造業 （⾖…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
の原材料についても、明確化 するとよいでしょう。 ○工程ごとに情報（温度､時間､pH､濃度 など）があります。現場で確認してみ ましょう。 工程か…
