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2025年5月28日

バザー等における注意事項と届出 html

悪い人(家族に同様の症状がある人を含みます)や 手指に傷のある人は、直接食品に触れる作業を避けましょう 前日調理や作り置きはせず、早く食べ切るよう声を掛け合い…

2025年5月27日

ジャガイモによる食中毒に注意しましょう html

(撮影:食品衛生課)症状と潜伏期間 吐き気、嘔吐、下痢、腹痛など 15分~1時間程度予防のポイント ジャガイモの保管方法 収穫したジャガイモは、日陰で乾…

2025年2月13日

動物由来感染症とは html

になるもの、動物は無症状で人が重症になるもの等、病原体によって様々なものがあります。 動物由来感染症を予防するために日常生活で注意すること ペットとの過剰な…

2025年2月14日

腸管出血性大腸菌(O157)による食中毒に注意しましょう html

の方に発症する重篤な病態です。細血管障害性溶血性貧血、血小板減少、急性腎不全の症状が併発し、重篤な合併症を引き起こすことがあります。原因となる食品 牛肉・加熱…

2021年8月31日

ビワ種子粉末の取扱い html

悪心、嘔吐などの中毒症状を起こし、重症の場合けいれんや呼吸困難を起こし、死に至ることもあります。 インターネットなどの情報では、アミグダリンを「ビタミンの一種…

2025年7月9日

カンピロバクターによる食中毒に注意しましょう html

ど未加熱の食品) 症状と潜伏期間 下痢、腹痛、倦怠感、発熱、頭痛、悪寒など。 水様便が1日に2~6回、多いときで10回以上に及ぶこともある。 摂食後…

2024年11月19日

高病原性鳥インフルエンザ html

どの鳥類に対し、全身症状など特に強い病原性をもち、高い致死率を示す特定のウイルスによる疾患を「高病原性鳥インフルエンザ」といいます。この病気は鳥から鳥に、直接ま…

2025年5月28日

ノロウイルスによる食中毒 html

して行ってください。症状 吐き気、おう吐、下痢、腹痛、発熱(38℃以下のことが多い)などです。 特に子どもやお年寄りなど抵抗力の弱い方が感染すると脱水症状な…

2024年12月9日

有毒植物による食中毒に注意しましょう html

う吐、けいれんなどの症状が出ることがあり、最悪の場合死亡することもありますので、注意してください。 食用と確実に判断できない植物は絶対に採らない、食べない…

2021年9月7日

ヒスタミンによる食中毒に注意しましょう html

調理品も含む)食中毒症状について 食後数分~1時間くらいで顔面紅潮、じんま疹、頭痛、発熱などの症状が起こります。多くの場合6~10時間ほどで回復しますが、重症…

2023年12月5日

【旅館等営業者様向け】令和5年12月13日の旅館業法一部改正について html

に対し、特定感染症の症状の有無等に応じて、必要な限度で、特定感染症の感染防止対策への協力を求めることができます。 宿泊しようとする者は、営業者からの協力の求め…

2024年3月13日

プエラリア・ミリフィカを含むいわゆる「健康食品」の取扱い html

には、発疹や下痢等の症状のほか、月経不順や不正出血等が含まれています。 関連情報 プエラリア・ミリフィカを含む健康食品に関するQ&A(厚生労働省)(外部リン…

2021年8月31日

セアカゴケグモにご注意!! html

の腫れや、まれに全身症状(頭痛等)を呈することがあります。発見した場合は、絶対に素手でさわらずに、すみやかに殺虫剤等で駆除してください。 セアカゴケグモについ…

2021年8月31日

BSE(牛海綿状脳症)検査 html

常、意識障害等の神経症状または全身症状を呈する個体のみ、と殺解体後当日中にBSE検査を行います。 検査結果が判明するまでは枝肉・内臓等はすべて食肉処理場内に保…

2021年8月31日

主な動物由来感染症 html

犬病 病気の特徴(症状)通常1~3か月の潜伏期間の後に発症。初期は風邪に似た症状で、咬まれた部位に知覚異常が見られる。不安感、恐水症、興奮、麻痺、錯乱等の神経…

2021年9月30日

食肉の衛生について html

免疫がなければひどい症状が出ることがあります。 加熱不十分な肉には、食中毒のリスクがあることを理解し、消費者側も生を求めない姿勢も大切です。 事業者の皆さま…

2021年8月31日

金属による食中毒に注意しましょう html

が吐き気、嘔吐などの症状を呈しました。やかんは水道水をわかす際に使用していたもので、やかんの内側が黒く変色していました。残ったスポーツ飲料から、高濃度の銅が検出…

2021年9月10日

寄生虫(ヒラメ、馬刺し)による食中毒に注意しましょう html

対して、嘔吐や下痢の症状を起こすことが明らかになりました。原因となる寄生虫について ヒラメクドア・セプテンプンクタータ(クドア属粘液胞子虫)クドア・セプテンプ…

2021年9月3日

フグによる食中毒に注意しましょう html

化できません。食中毒症状について フグ毒による中毒症状は食後20分から3時間程度で現れます。初期には口や指先にしびれが起こり、歩行がおぼつかなくなります。次第…

2021年9月7日

乳児ボツリヌス症 html

。乳児ボツリヌス症の症状 潜伏期間は3~30日と推定されています。初期症状は便秘が数日間続くことで、進行すると、全身の筋力低下、哺乳力の低下、泣き声が小さくな…

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