ともに、下水を経由して川から海に流れ込み、海で育ったカキなどの二枚貝の体 内で濃縮され、その二枚貝を生や加熱不十分で食べることにより、食中毒を起こ …
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2024年4月19日
指導者用教材 （PDF 906.6KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
る水道水 貯水槽を経由した水道水 水道水以外の水 貯水槽を経由した水道水以外の水 項目 点検事項 【点検結果】 適 ：○ 一部適 ：△ …
2022年7月8日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第4期） （PDF 1.2MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
因子対策 食品を経由して人に影響を及ぼすおそれのある物質について、環境中や食品中の汚染 及び分布状況の調査を実施し状況の把握に努め、市内で生産、流通する食…
2024年2月5日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（本文） （PDF 250.1KB） pdf
る書類は、保健所長を経由して提出しなければならない。 2 第5条の規定による申出、第6条第1項、第9条第1項及び第13条第1項の規定による申請並び に第1…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
②貯水槽を経由した水道水 ③水道水以外の水 ④貯水槽を経由した水道水以外の水 ① ② ③ ④ 色・臭い等 ○ …
