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食中毒の種類を知ろう ページ番号1002725　 更新日 令和3年9月30日 印刷大きな文字で印刷 細菌性…

（「3乳類販売業」に分類される営業は除く。） 豆腐・かまぼこ等加工食品小売業・・・豆腐、こんにゃく、納豆、漬物、かまぼこ、ちくわ等の加工食品を小売する営業 …

す。 分類（法改正前の業種） 経過措置  ア.　業種区分が存続するもの（他業種を吸収するものを含む。） ・飲食店営業…

り増殖します。細菌の種類によっては、最初の細菌が1個であったとしても、3時間後には食中毒を起こす細菌数まで増加します。（下表参照） 経過時間 …

ていますが、寄生虫の種類によっては長期間生存するものもあるので注意が必要です。 関連情報 寄生虫による食中毒に気をつけましょう（農林水産省）（外部リンク） …

名称、所在地、営業の種類 　・当該営業許可又は届出に係る事業を譲渡した旨 　・譲渡年月日 登記事項証明書の原本又は写し（承継する者が法人の場合） 手…

輸入品に限る）、食品分類毎に品質表示基準が定められている場合はその項目　など 岐阜市保健所食品衛生課（※3） 058-252-7194 食…

　肉の種類 　代表的な細菌等 牛肉、牛レバー(生食禁止) 腸管出血性大腸菌 カンピロバクター等 豚肉(生食禁止)…

。 新芽や根だけで種類を見分けることは困難です。少しでも疑わしい場合は食べないようにしましょう。 食べられる山菜と有毒植物が入り混じって生えていることがある…

。毒力の強さはフグの種類と部位によって大きく異なり、同じ種類のフグでも、個体差があり、季節や漁獲海域によっても毒力が異なります。フグの肝臓や卵巣などの内臓に多く…

販売する場合、食品の種類によっては他の許可や届出が必要になる場合もあります。ご不明な点は事前に岐阜市保健所食品衛生課までご相談ください。 今後気温や湿度の上昇…

の程度に応じたクラス分類を行い、食品衛生課から厚生労働省・消費者庁へ報告します。(4)公表 報告を受けた厚生労働省・消費者庁が情報を一元管理し、「食品衛生申請…