具は使用後、よく洗い熱湯をかけると安心です。 ポイント4 調理 加熱のめやす⇒卵黄も白身もかたくなるまで加熱しましょう。 非加熱調理時⇒自家製マヨネー…
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2021年9月27日
卵の衛生的な取扱い｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食中毒と予防 > 家庭でできる食中毒対策
2025年9月9日
ダウンロード （PDF 236.0KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 上水道・下水道 > 上下水道事業部 > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」 > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」バックナンバー > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」第41号～第50号
けましょう。この時、熱湯をか けてしまうと水道管が破裂す る危険性があるので、必ずぬ るま湯を使用してください。 凍って水が出ない時は？ 凍った箇所を…
2026年1月23日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 879.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
るため、必要に応じて熱湯、蒸気等を供給できる使用目的に応じた大きさ及び数の洗浄設備を有すること。 ソ 添加物を使用する施設にあっては、これを専用で保管する…
2025年5月28日
バザー等における注意事項と届出｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
使用し、必要に応じて熱湯等で消毒しましょう 水は、水道水などの飲用に適した水を使いましょう 食器は、できる限り使い捨て容器を使用しましょう 調理に従事する…
2025年9月25日
第34号（平成26年2月1日発行） （PDF 2.7MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 上水道・下水道 > 上下水道事業部 > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」 > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」バックナンバー > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」第31号～第40号
けてください。直接、熱湯をかけると破裂するこ とがあるので注意してください。 ◆破裂したときは まず、止水せん（メーターボックス内、もしくはその近く）…
2025年9月25日
第36号（平成27年2月1日発行） （PDF 3.5MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 上水道・下水道 > 上下水道事業部 > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」 > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」バックナンバー > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」第31号～第40号
けてください。直接、熱湯をかけると破裂するこ とがあるので注意してください。 ◆破裂したときは まず、止水せん（メーターボックス内、もしくはその近 …
2025年9月8日
ダウンロード （PDF 697.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 上水道・下水道 > 上下水道事業部 > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」 > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」バックナンバー > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」第51号～
かけます。 直接熱湯をかけると水道管が破裂するので注意してください。 ● 水道管が破裂したときは ①メーターボックス内またはその近くの止水栓を閉める…
2021年9月2日
餅つき大会における食中毒予防｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
等は、事前に洗浄し、熱湯等で十分消毒しましょう。手水の容器等は、一臼ごとに新しく取り替えるか洗浄消毒して使いましょう。 きなこ等をつける際は、使い捨て手袋を使…
2023年4月7日
クイズの答え・解説 （Word 301.9KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
よく洗い、洗った後、熱湯や塩素系消毒薬で消毒することが必要です。できれば、肉用、魚用、野菜用と別々にそろえて使い分けましょう。 問題 冷蔵庫の中は、温度…
2021年8月3日
許可営業の施設基準 （PDF 557.2KB） pdf
るため、必要に応じて熱湯、蒸気等を供給できる使⽤目的に応じた大きさ及び数の洗浄設備を有すること。 ソ 添加物を使⽤する施設にあっては、これを専⽤で保管する…
2025年9月9日
ダウンロード （PDF 370.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 上水道・下水道 > 上下水道事業部 > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」 > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」バックナンバー > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」第41号～第50号
けましょう。この時、熱湯をか けてしまうと水道管が破裂す る危険性があるので、必ずぬ るま湯を使用してください。 凍った箇所を覆って ぬるま湯で温める…
2021年6月18日
餅つき大会における食中毒予防について（岐阜市作成リーフレット） （Word 377.8KB） word
使用前の臼・杵等は、熱湯をかけ十分消毒しましょう。 手水の容器等は、一臼ごとに新しく取り替えるか洗浄消毒して使いましょう。 きな粉等をつける際は、使い捨て…
2025年9月8日
ダウンロード （PDF 2.2MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 上水道・下水道 > 上下水道事業部 > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」 > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」バックナンバー > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」第51号～
湯をかけます。 熱湯をかけると水道管が破裂する場合がありますので注意が必要です。 ③水道管が破裂した時は？ まず、メーターボックス内かその近くにある止…
2021年9月30日
食肉の衛生について｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
わった後に調理器具を熱湯等で消毒しましょう。(3)周りを汚染しないよう作業スペースを取りましょう せっかく調理器具を使い分けても、手や器具の洗浄時のとび水で周…
2025年9月25日
第38号（平成28年2月1日発行） （PDF 2.6MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 上水道・下水道 > 上下水道事業部 > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」 > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」バックナンバー > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」第31号～第40号
湯をかけてください。熱湯をかけると破裂することがあ るので注意してください。 ◆破裂したときは まず、止水せん（メーターボックス内、もしくはその近く） …
2025年9月8日
第54号（令和6年2月1日発行） （PDF 5.8MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 上水道・下水道 > 上下水道事業部 > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」 > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」バックナンバー > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」第51号～
湯をかけます。 熱湯をかけると水道管が破裂する場合がありますので注意が必要です。 ③水道管が破裂した時は？ まず、メーターボックス内かその近くにある止…
2025年9月25日
第40号（平成29年2月1日発行） （PDF 3.4MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 上水道・下水道 > 上下水道事業部 > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」 > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」バックナンバー > ぎふしの水道・下水道広報紙「水のこえ」第31号～第40号
湯をかけてください。熱湯をかけると破裂することがあ るので注意してください。 ◆破裂したときは まず、止水せん（メーターボックス内、もしくはその近く） …
2021年8月31日
食品を取り扱う事業所におけるノロウイルス感染予防｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
洗剤でよく洗った後、熱湯等で消毒を行いましょう。 トイレの床、ドアノブなどの設備の消毒も必要です。 「加熱する」 加熱の必要な食品は、中心部まで十分に（8…
