来通知している「大量調理施設衛生管理マニュアル（平成９年３月 24 日付け衛食第 85号別添 最終改正：平成 29年６月 16日付け生食発 0616第 １号…
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2021年6月28日
食品衛生法等の一部を改正する法律の施行に伴う集団給食施設の取扱いについて（事務連絡） （PDF 11 pdf
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2021年6月28日
(参考資料2)ノロウイルスに関するQ＆A （PDF 403.8KB） pdf
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されるため、大量調理施設の食品取扱者がノロウイルスに感染していると、大規模な食中毒となる可 能性があります。具体的な方法はＱ１５からＱ１８のとおりです。 …
2021年6月28日
ノロウイルスの感染症・食中毒予防対策について（依頼） （PDF 152.8KB） pdf
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が必要です（改訂大量調理施設衛生管理マニ ュアル参照）。 ４ その他 集団感染又は食中毒を疑うような場合は、有症者に速やかな医療機関への受診…
2021年6月28日
ノロウイルスの感染症・食中毒予防対策について （PDF 72.5KB） pdf
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e （※５）大量調理施設衛生管理マニュアル（平成９年３月 24日付け衛食第 85号 別添（最終改正：平成 29年６月 16日付け生食発 0616第１号））…
