※２：小規模な一般飲食店向けや旅館・ホテル向けの手引書等（厚生労働省ホームペー ジ HACCP の 考 え 方 を 取 り 入 れ た 衛 生 管 理 の…
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2021年6月28日
食品衛生法等の一部を改正する法律の施行に伴う集団給食施設の取扱いについて（事務連絡） （PDF 11 pdf
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2021年6月28日
(参考資料2)ノロウイルスに関するQ＆A （PDF 403.8KB） pdf
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製造等に従事する者、飲食店における調理従事者、家庭で調理を行う者 などが含まれます。）が感染しており、その者を介して汚染した食品を食べた場合 （４） 汚染…
