う。 （２）加熱調理する食品は、中心部まで十分に火を通す。 （85℃～90℃・90 秒間以上） （３）調理器具などを十分に洗浄・消毒する。(0.02…
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2021年6月28日
ノロウイルスの感染症・食中毒予防対策について（依頼） （PDF 152.8KB） pdf
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2021年6月28日
【事務連絡】社会福祉施設等におけるノロウィルスの予防対策について （PDF 77.1KB） pdf
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果によると約８割は調理従事者を介した食品の汚染が原因とされており、手洗 いや就業前の健康状態の確認といった、調理従事者の衛生管理の徹底が予防対 策として重…
2021年6月28日
ノロウイルスの感染症・食中毒予防対策について （PDF 72.5KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和2年度 事業者の皆様へのお知らせ
物の 適切な処理、調理従事者の健康確認等の感染症・食中毒予防対策の啓発に努め るようお願いします。 「参考」 （※１）ノロウイルス等検出…
2021年6月28日
(参考資料2)ノロウイルスに関するQ＆A （PDF 403.8KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和2年度 事業者の皆様へのお知らせ
染された可能性のある調理台や調理器具はどのように殺菌したらいいので すか？ Ｑ１８ 食品取扱者の衛生管理で注意すべき点はどこでしょうか？ Ｑ１９ …
2021年6月28日
食品衛生法等の一部を改正する法律の施行に伴う集団給食施設の取扱いについて（事務連絡） （PDF 11 pdf
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来通知している「大量調理施設衛生管理マニュアル（平成９年３月 24 日付け衛食第 85号別添 最終改正：平成 29年６月 16日付け生食発 0616第 １号…
2021年6月28日
社会福祉施設等における事業継続計画（BCP）の策定について（依頼） （PDF 2.1MB） pdf
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、灯油ストーブ 調理器具 カセットコンロ、ホットプレート（自家発電機で使用） 給湯設備 入浴は中止し、ウェットティッシュで清拭 …
2021年6月22日
介護予防・日常生活支援総合事業ガイドライン（概要）（厚生労働省老健局振興課） （PDF 1.3MB） pdf
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出支援 ・買い物、調理、掃除などの家事支援 ・介護者支援 等 バックアップ バックアップ 都道府県等による後方支援体制の充実 市町村を核とした支援体…
2021年6月22日
ケアマネジメントのあり方（参考資料）（平成28年4月22日社会保障審議会介護保険部会（第57回）参考 pdf
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維持 悪化 調理 自立 見守り 一部介助 全介助 改善 維持 悪化 排泄 支障なし 支障あり …
2021年6月22日
【注意喚起リーフレット】有毒植物による食中毒予防について（チラシ） （PDF 371.1KB） pdf
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本よく確認して採り、調理前にもう一度確認しましょう。 食用の野草と確実に判断できない植物は 絶 対 に 山菜狩りなどで誤って有毒な野草を採取し、食べたこと…
