手洗いや就業前の健康状態の確認といった、調理従事者の衛生管理の徹底が予 防対策として重要です。また、平成 28 年度に実施した調査(※2)によれ ば、ノ…
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手洗いや就業前の健康状態の確認といった、調理従事者の衛生管理の徹底が予 防対策として重要です。また、平成 28 年度に実施した調査(※2)によれ ば、ノ…
手洗いや 就業前の健康状態の確認といった、調理従事者の衛生管理の徹底が予防対策と して重要です。 今後のノロウイルスによる感染性胃腸炎や食中毒の集団発生…
食べものや家族の健康状態 に注意する。 ○症状があるときは、食品を 直接取扱う作業をしない。 ○毎日作業開始前に調理従事 者の健康状態を確認し、責…
、調理従 事者等の健康状態確認等の重要性が確認されたところです。 食中毒調査結果によると、食中毒の発生原因の多くは、一般衛生管理の実施の不備 によるもの…
は日頃から自分自身の健康状態を把握し、下痢やおう吐、風邪のような 症状がある場合には、調理施設等の責任者(営業者、食品衛生責任者等)にその旨をきちんと伝えま …
疾患のある方、妊婦、体調の悪い 方、睡眠不足の方は、人混みや繁華街への外出を控えましょう。やむを得ず外出して人混みに 入る可能性がある場合には、ある程度、飛…