従事者を介した食品の汚染が原因とされており、 手洗いや就業前の健康状態の確認といった、調理従事者の衛生管理の徹底が予 防対策として重要です。また、平成 28…
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2021年6月18日
（写）【事務連絡】ノロウイルスの感染症・食中毒予防対策について （PDF 74.4KB） pdf
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2021年6月18日
（写）【事務連絡】社会福祉施設等におけるノロウイルスの予防対策について （PDF 81.0KB） pdf
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従事者を介した食品の汚染が原因とされており、手洗いや 就業前の健康状態の確認といった、調理従事者の衛生管理の徹底が予防対策と して重要です。 今後のノロ…
2021年6月18日
ぎふ感染症かわら版 （PDF 320.2KB） pdf
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ずに調理をして食品を汚染し、 その食品を加熱せずに食べて感染する ● 便やおう吐物が適切に処理されず、床などに残ったウイルスが乾燥して 空気中に漂い…
2021年6月18日
ノロウイルス食中毒予防対策リーフレット （PDF 427.6KB） pdf
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袋を着用する前 ○汚れの残りやすいところを ていねいに ◎ 指先、指の間、爪の間 ◎ 親指の周り ◎ 手首、手の甲 ○洗剤などで十分に洗浄し、 熱…
2021年6月18日
大量調理施設衛生管理マニュアル （PDF 558.3KB） pdf
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非加熱調理食品の二次汚染防止を徹底すること。 ④ 食中毒菌が付着した場合に菌の増殖を防ぐため、原材料及び調理後の食品の温度管 理を徹底すること。 等を…
2021年6月18日
ノロウイルスに関するQ&A （PDF 395.9KB） pdf
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１７ ノロウイルスに汚染された可能性のある調理台や調理器具はどのように殺菌したらいいので すか？ Ｑ１８ 食品取扱者の衛生管理で注意すべき点はどこでしょ…
2021年6月18日
介護関連施設・事業所等におけるレジオネラ症防止対策の徹底について（厚生労働省通知） （PDF 534 pdf
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けるレジオネラ属菌の汚染への対応については、「社会福祉 施設におけるレジオネラ症防止対策について」(平成 11 年 11 月 26 日社援施第 47 号厚生…
2021年6月18日
「高齢者介護施設における感染対策マニュアル」等の再周知について（介護保険最新情報vol.694） （ pdf
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染 病原体に汚染された血液や体 液、分泌物が、針刺し事故等に より体内に入ることにより感 染する。 Ｂ型肝炎ウイルス Ｃ型肝炎ウイルス …
