1日 大量調理施設衛生管理マニュアル （PDF 558.3KB） 平成9年3月24日付け衛食第85号別添（最終改正：平成29年6月16日付け生食発0…
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2021年6月18日
（写）ノロウイルスの感染症・食中毒予防対策について （PDF 107.0KB） pdf
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1 日） ・大量調理施設衛生管理マニュアル （平成 9 年 3 月 24 日付け衛食第 85 号別添（最終改正：平成 29 年 6 月 16 日付 け…
2021年6月18日
（写）【事務連絡】ノロウイルスの感染症・食中毒予防対策について （PDF 74.4KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 平成30年度 事業者の皆様へのお知らせ
結果によると約８割は調理従事者を介した食品の汚染が原因とされており、 手洗いや就業前の健康状態の確認といった、調理従事者の衛生管理の徹底が予 防対策として重…
2021年6月18日
（写）【事務連絡】社会福祉施設等におけるノロウイルスの予防対策について （PDF 81.0KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 平成30年度 事業者の皆様へのお知らせ
に よると約８割は調理従事者を介した食品の汚染が原因とされており、手洗いや 就業前の健康状態の確認といった、調理従事者の衛生管理の徹底が予防対策と して重…
2021年6月18日
ぎふ感染症かわら版 （PDF 320.2KB） pdf
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十分な手洗いをせずに調理をして食品を汚染し、 その食品を加熱せずに食べて感染する ● 便やおう吐物が適切に処理されず、床などに残ったウイルスが乾燥して …
2021年6月18日
ノロウイルス食中毒予防対策リーフレット （PDF 427.6KB） pdf
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○毎日作業開始前に調理従事 者の健康状態を確認し、責 任者に報告する仕組みをつ くる。 ○洗うタイミングは、 ◎ トイレに行ったあと ◎ 調理施設…
2021年6月18日
大量調理施設衛生管理マニュアル （PDF 558.3KB） pdf
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） 「大量調理施設衛生管理マニュアル」の改正について 「大量調理施設衛生管理マニュアル」 については、「大規模食中毒対策等について」 （平…
2021年6月18日
ノロウイルスに関するQ&A （PDF 395.9KB） pdf
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染された可能性のある調理台や調理器具はどのように殺菌したらいいので すか？ Ｑ１８ 食品取扱者の衛生管理で注意すべき点はどこでしょうか？ Ｑ１９ …
2021年6月18日
別紙1 消費税の軽減税率制度に関するQ&A（個別事例編） ※特に問60、問63【国税庁消費税軽減税率 pdf
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（ みり ん、 料理酒、 調味料の販売） 問 13 みり ん、 料理酒等の販売は、 軽減税率の適用対象と なり ますか。 · · · · · · ·…
2021年6月18日
別紙2 有料老人ホーム等における制度の概要と関係法令 （PDF 138.4KB） pdf
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所において行う加熱、調理又は給仕等の役務を伴う 飲食料品の提供（老人福祉法（昭和 38年法律第 133号）第 29条第 1項（届出等）に規定する 有料老人ホ…
2021年6月18日
別紙3 高齢者向け住まいにおける飲食料品の提供に関する消費税の軽減税率に関するQ&A （PDF 21 pdf
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おいて施設設置者等が調理等をして提供するものですから、一義的には、標準税率（10％） が適用される「ケータリングサービス」に該当すると考えられます。しかし、原…
