5号〉 〈別添〉大量調理施 設衛生管理マニュアル 根拠法令の正式名称は、以下のとおりです。 GIFU CITY 令和６年度介護報酬改定に関するＱ＆Ａ（V…
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2024年1月31日
（資料1）実地指導（運営指導）の観点から見た介護サービス事業者の運営における注意すべきポイントとお願 pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 集団指導講習会
働省が示した、「大量調理施設衛生管理マニ ュアル」に基づいた食品の扱いをお願いしております。 マニュアルでは、「保存食」として原材料及び調理済み食…
2022年3月10日
資料（実地指導における指摘事項から見た注意すべき点とお願い） （PDF 1.1MB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 集団指導講習会
③･ ④ 大量調理施設衛生管理マニュアルに基づいて、施設・事業所で利用者に食事を提供する場合、原材料及び調理済み 食品を、食品ごとに５０ｇ程度ずつ、…
2023年1月30日
（資料1）実地指導の観点から見た介護保険サービス事業等の運営における注意すべきポイントとお願い （P pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 集団指導講習会
働省が示した、「大量調理施設衛生管理マニ ュアル」に基づいた食品の扱いをお願いしております。 マニュアル上、原材料及び調理済み食品を、食品ごとに５…
2021年6月18日
資料1 （PDF 1.4MB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 集団指導講習会
さい。 ③④大量調理施設衛生管理マニュアルに基づいて、入所系の施設で利用者に食事を提供 するような場合、原材料及び調理済み食品を食品ごとに５０ｇ程度ずつ－…
2021年6月14日
資料1 （PDF 1.1MB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 集団指導講習会
③ ･ ④ 大量調理施設衛生管理マニュアルに基づいて、入所系の施設で利用者に食事を提供する場合、原材料及び調理済み食品を、食品ごとに５０ｇ程度ず つ、－２…
