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2024年3月19日

介護保険最新情報 vol.1217 (PDF 6.4MB) pdf

書 類(食事箋及び献立表を除く。)、入所(院)者年齢構成表及び給与 栄養目標量に関する帳票は、作成する必要がないこととする。 Ⅱ 栄養マネジメント…

2021年6月18日

大量調理施設衛生管理マニュアル (PDF 558.3KB) pdf

と。 (14) 献立の作成に当たっては、施設の人員等の能力に余裕を持った献立作成を行う こと。 (15) 献立ごとの調理工程表の作成に当たっては、次の…

2021年6月28日

社会福祉施設等における事業継続計画(BCP)の策定について(依頼) (PDF 2.1MB) pdf

食の材料でで きる献立を あらかじめ 5日分 作成しておく ●● 2020年 3月 設備イン フラ 地震 水害 備蓄 自家発電…