本文へ

る費用」とは異なり、調理に係る費用は含まれないことにご注意いただき、利用料等の受領について、引き続き適切な対応を行っていただきますようお願いいたします。 認知…

1日 大量調理施設衛生管理マニュアル （PDF 558.3KB） 平成9年3月24日付け衛食第85号別添（最終改正：平成29年6月16日付け生食発0…

本よく確認して採り、調理前にもう一度確認しましょう。 絶対に 野草を食べて体調が悪くなったら、すぐに医師の診察を！ 見分けに迷ったら、食べないでください！…

・ 生活援助での調理の際、文化の違いで味付けが違うこともあったが、利用者から教えてもらい味付けを覚 えたケースが過去にあったことから、事業所として日本食の…

イセンをニラと誤って調理して喫食し、食中毒症 状を呈した。 患 者 ２名（80 代男性１名、80 代女性１名） 主 な 症 状 嘔吐、吐気 …

る費用」とは異なり、調理 に係る費用は含まれないことにご注意いただき、利用料等の受領について、引き続き適切な 対応を行っていただきますようお願いいたします。…

物の 適切な処理、調理従事者の健康確認等の感染症・食中毒予防対策の啓発に努める ようお願いします。 【参考】 （※１）ノロウイルス等検…

がある場合） 　④調理職員の検便の結果記録が確認できない。（入所系等、食事の提供がある場合） 　⑤福祉用具の保管及び消毒の委託について、業務の実施状況に関す…

整の可能性及び家具や調理器具等の生活用具の 工夫 ・ その他リハビリテーションの観点から情報共有をすることが必 要な内容 ⑶ 指定訪問介護等の…

ど、 食事の準備や調理を頼みたいな 地域包括支援センター一覧 担当地区 センター名称 所在地 電話番号 金華・京町 明徳・本郷 中央北 岐…

働省が示した、「大量調理施設衛生管理マニ 　　ュアル」に基づいた食品の扱いをお願いしております。 　　　マニュアル上、原材料及び調理済み食品を、食品ごとに５…

止のために、運営者、調理担当者等に向けて、守っていただきた 4 い衛生管理のポイントを別添８のとおりまとめましたのでご参照ください。また、 万一、…

に対して学校給食の調理場や調理員を活用して昼食を提供することも工夫の一 つと考えられることから、地域の実情やニーズに応じて対応を判断いただきた いとされて…

外出先からの帰宅時や調理の前後、食事前などこまめに手を洗う。石けんで洗い終わったら、十分に水 で流し、清潔なタオルやペーパータオルでよくふき取って乾かす。 …

営（会場設営、案内、調理、配膳等）に関わるスタッフは、可能 な限り集合時に体温測定（できれば皮膚に触れないタイプの体温計を用いる） と健康確認をおこなう。体…

おう 帰 宅 時や、料 理・食 事の前など、 口や鼻に触れる前に、 こまめに手 洗いなどをしましょう。 風邪や感染症の疑いのある人に マスクを届けるため…

外出先からの帰宅時や調理の前後、食事前などに こまめに石けんやアルコール消毒液などで手を洗いましょう。 新型コロナウイルス感染症とは 日常生活で気を付ける…

職や送迎を行う職員、調理員等、当該事業所のす べての職員やボランティア等含むものとする。 ○ 発熱や呼吸器症状等により感染が疑われる職員等については、「「…

職や送迎を行う職員、調理員等、当該事業所のす べての職員やボランティア等含むものとする。 ○ 発熱や呼吸器症状により感染が疑われる職員等については、「「 …

たり、大皿は避けて、料理は個別に配膳するとともに、茶菓は個別包 装されたものが望ましい。 ○ 手や口が触れるようなもの（食器やコップ、箸など）は、使い捨て…