んきつ類の酸味などを利用して薄味でもおいしく 主菜の味付けがしっかりついているときは、副菜の味付けは薄くするなどメリハリをつける みそ汁やスープなどの汁物は…
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て、それぞれの施設を利用する特定の対象者に、継続的に提供する食事を「給食」といい、「給食」を提供する施設を「給食施設」といいます。 岐阜市では、給食施設を下記…
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や調理済み食品などを利用する場合も当てはめることができますので、 皿数で考える必要はありません。 例えば、カレーライスや中華飯など、1品で主食・主菜・副菜がそ…
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