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予定献立表(作業指示書)や作業工程表に従って衛生的に調理する。 品質管理・衛生管理などの必要な確認と記録を行い、書類を整備する。 ②食事の提供 適時・…
(23) 作業指示書 ← 1 有 2 無 (24) 非常時危機管理対策 …
(24) 作業指示書 ← 1 有 2 無 (25) 非常時危機管理対策 …
(21) 作業指示書 ← 1 有 2 無 (22) 非常時危機管理対策 …
(22) 作業指示書 ← 1 有 2 無 (23) 非常時危機管理対策 …