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対して継続的に食事を供給する施設のうち、栄養管理が必要なものとして厚生労働省令で定める施設であり、1回100食以上または1日250食以上の食事を提供する施設 …
など、主に炭水化物の供給源。身体と脳のエネルギー源です。 主菜は、肉・魚・卵・大豆料理で、主にたんぱく質の供給源。骨や筋肉、内臓などをつくります。 副菜は、…
