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2025年4月18日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル (PDF 835.3KB) pdf

テラ、ザル、金ザル、タラ イ等 紫 外 線 殺菌灯 (波長 2,600Åが殺菌力最高 Å:オングストローム) ※陰の部分では殺菌できず …

2025年4月18日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル(共同調理場) (PDF 1.0MB) pdf

テラ、ザル、金ザル、タラ イ等 紫 外 線 殺菌灯 (波長 2,600Åが殺菌力最高 Å:オングストローム) ※陰の部分では殺菌できず …

2024年6月20日

岐阜市学校給食調理作業マニュアル (PDF 967.9KB) pdf

口を開け、ザルの下にタライを置いた物で受ける。 ⑤ 使用後は、ふたをとって回転盤を取り外し、タワシで洗う。機械の中もタワシで 洗い、流す。 ⑥ 洗い終…