特別支援学校・幼稚園において、完全給食、統一献立を実施しています。（草潤中学校〔学びの多様化学校〕は給食を実施していません。） ただし、岐阜小学校と明郷小学…
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2021年9月16日
学校給食が出来るまで html
中学校・特別支援学校において、完全給食、統一献立で実施しています。1ヶ月の献立内容については、北・中・南の3地区に分けて実施しています。1 献立作成委員会 栄…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
8 定められた検収場において検収を行った 29 30 保管していた食品は安全を確認してから使用した 31 納入業者の服装は衛生的である 32 納入業者は…
2023年12月28日
豆のマリネ （PDF 132.1KB） pdf
くなじみ、 さらにおいしくなります。 甘酸っぱい味で箸休めになり、こってりした 料理との組み合わせがおすすめです。 Ａ B 他のレシ…
2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
給食以外の各学校行事におい ても同様に活用いただいております。 本マニュアルについて、学校給食関係職員のみならず、全職員で共通理解していただ き、安全…
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
※各学校においては、給食の運搬経路図を作成しておく。 衛生管理責任者 保健所 教育委員会（場長） 校 長 児童生徒 連絡 …
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
だし、調理業務委託校においては、受託者が作成した担当者を示 したタイムスケジュール表、調理室内での作業動線を示した作業動線図の確認を行う。 ③…
