するのか担当者ごとの役 割分担が明確になるよう作成する。 ② まず出来上がり時間を定め、そこから調理作業所要時間を考えながら、調理 開始に向かって作成す…
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2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
対応策の協議や職員の役割分担の確認・指示を行う。 その際、発症児童生徒のプライバシー保護と人権尊重の確認及び児童生徒や保 護者に不安感や混乱を与え…
2024年3月22日
（参考資料）学校給食費の改定について（答申） （PDF 99.3KB） pdf
を進める上で、重要な役割を果たすものである。 今般の国際的な原材料価格の上昇や円安の影響により、国内では、エネルギ ー・食料品等の価格上昇が続いている。 …
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
織作り ①場長の役割 ア 衛生管理責任者の選任 ・学校給食調理における施設の衛生管理に関する責任者である「衛生管理責任者」を選任 する。（…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
織作り ①校長の役割 ア 衛生管理責任者の選任 ・学校給食調理における施設の衛生管理に関する責任者である「衛生管理責任者」 （栄養教諭又は…
