。 包装 ：箱、袋の汚れ、破れはないか、異常な膨らみはないか。 品温 ：冷蔵品は 10℃以下、冷凍品は－18℃以下 ※検温…
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2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
理 ダンボール箱か ら出す。 水槽には入れな い。 専用容器に移 す。 袋から取出し、 専用容器に移 す。 専用容器に移 す。…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
。 包装 ：箱、袋の汚れ、破れはないか、異常な膨らみはないか。 品温 ：冷蔵品は 10℃以下、冷凍品は－18℃以下。 ※検…
