菌の繁殖の可能性が高まるためドラ イを保つ必要がある。 いつ 使用後 どのように 器具類を洗浄し、消毒する。床は十分に清掃し、水気を切る。 問題が…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
菌の繁殖の可能性が高まる ためドライを保つ必要がある。 いつ 使用後 どのように 器具類を洗浄し、消毒する。床は十分に清掃し、水気を切 る。 …
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
傾けるなどして水がたま るのを防ぐ。 ⑦ 床の水濡れを防ぐため、できるだけ洗浄スペースを決める。 （７）午後の洗浄の準備について ① 可能な…
