①状況報告の整備 【学校事故等の報告要領】（毎年度はじめに学校給食課から様式送付）の様式 ３「食中毒等発生 第一報報告書」（参考例２）及び…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
校給食衛生管理体制の整備 ……………………………………………１ （１）衛生管理の組織作り …………………………………………………１ （２）緊急時の連…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
収 ⑦ 帳簿類の整備 26 （３）洗浄機の分解、洗浄方法について ＜長期休業中の作業＞ ① ノズルの分解掃…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
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