浄方法１＞ ① 水道水または温湯で洗浄する。 ② 剤溶液で洗浄する。 ③ 水道水または温湯で洗剤を洗い流し、ペーパータオル等で水気をふき取る。 清…
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2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
記録を残す。 ②水道配管等の確認をする。 （２）学校給食に係る施設設備の衛生管理 ①ワゴンスペースの衛生を保つ。 ②配膳台の衛生を保つ。 …
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
つ行ったか。 ・水道管のさびの有無。 ・近隣地域での水道工事の有無。 （市上下水道事業部） ・給水車の手配 上水道事業課（296-601…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
つ行ったか。 ・水道管のさびの有無。 ・近隣地域での水道工事の有無。 （市上下水道事業部） 他部署と協議 原 因 究 明 4 …
