：賞味・消費期限、保存方法、アレルギー物質の確認。 産地 ：できるだけ詳細に記入する Lot.No ：容器や包装を確認し、記入する …
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
：賞味・消費期限、保存方法、アレルギー物質の確認。 産地 ：できるだけ詳細に記入する。 Lot.No ：容器や包装を確認し、記入する。 …
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
すること。 ② 保存方法 ＜共通項目＞ ア 密閉式用ビニール袋に入れる際は、できる限り空気を抜いて入れる。 イ 密閉した原材料、及び調理済食品を…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
の包装に、製造者名や保存方法等適切な表示があるか。 ロット又は製造年月日が統一されているか、何種類か混在するか確認して記 録する。 産地 食品の原産地…
