器・調理器具の洗浄・保管 …………………………………………１９ ８ 日常・定期衛生検査 ……………………………………………………２０ （１）日常衛生…
| ここから本文です。 |
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
・調理器具等の洗浄・保管 ………………………………………２２ ９ 日常・定期衛生検査 ……………………………………………………２３ （１）日常衛生検…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
２ （５） 消毒保管庫の操作、管理について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２ （６） 包丁まな板殺菌庫の操作、管理について・・・・・・・…
