室の壁、床みがき 出入り口の掃除 日（ ） 下処理室 水槽みがき 球根皮むき機みがき 下処理室 手洗いみがき ボイラー室掃除 日（ ） 休憩室掃除 窓掃除…
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2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
議する。 ・出入り口や窓、換気扇の排気口やその周辺等、キノコバエの侵入箇所の点検を行う。 特に、調理場内が減圧になる時は、侵入しやすいため、注意する。 …
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
気、通風 ウ 出入口の閉鎖 エ 手洗い設備の清掃 オ 排水と排水溝の清掃補修 カ 殺虫灯の点灯・消灯の確認 ②定期的な実施…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
気、通風 ウ 出入口の閉鎖 エ 手洗い設備の清掃 オ 排水と排水溝の清掃補修 カ 殺虫灯の点灯・消灯の確認 ②定期的な実施…
