蔵 庫 の 内 部 は 常 に 清 潔 で 整 頓 さ れ て お り 、 庫 内 温 度 は 適 正 に…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
蔵 庫 の 内 部 は 常 に 清 潔 で 整 頓 さ れ て お り 、 庫 内 温 度 は 適 正 に…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
食缶の蓋をする前に内部を確認する。 （イ）アスパラガス 水洗いする際に浮いてくる異物や虫の混入がないか、特に穂先に虫がいない か確認する。 …
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
器の中に塗布し、便器内部、フチ部を便器洗浄用ブラシで 擦り洗う。 ② 便器外側で汚れがある場合は、便所用洗浄剤を使用し清潔に保つ。 ＜床＞ …
