９ ３ 下処理室の作業に関すること （１） 野菜の取扱い、洗浄方法について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ （２） 野…
| ここから本文です。 |
2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
定・食材の仕入れ・下処理・調理・配送・ 配膳等を通して、安全・安心の徹底が求められ、学校給食に携わるすべての職員等によ る細部にわたる点検及び協力連携が実施…
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
（３）廃棄物処理 ……………………………………………………………７ （４）消毒方法 ………………………………………………………………８ （５…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
（３）廃棄物処理 ……………………………………………………………７ （４）消毒方法 ………………………………………………………………８ ３ …
